潮州工夫茶茶譜

工夫茶是漢族民間傳統的品茶風尚，其烹煎之法應是源於陸羽的《茶經》。功夫茶歷來講究“品飲工夫”。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱為“工夫茶”。工夫茶是廣東潮汕地區漢族人民傳統的飲茶風俗，是禮賓待客的第一道習俗。今天，海外潮汕華僑還以”工夫茶”作為認祖追宗的標誌。

《潮州工夫茶茶譜》的主文貫穿深入潮州工夫四寶（壺、杯、銚、爐）、單叢茶譜、工夫茶技法等核心議題，用歷史故事、詩文來引出潮州功夫茶的歷史、文化、工藝，同時還運用了很多茶葉、茶具的圖片來直接展現不同年代的工夫茶工藝。飲茶不僅是潮州人生活習慣的沿襲，更亞要的是精神上的滿足與愉悦。工夫茶貫穿多數潮人的一生，從天真質樸的孩童到飽經世事的老人，茶飲如影隨形，世代相傳，訴説著不同以努的故非與情懷。

本書的主編為潮汕文化研究中心主任陳香白先生和潮州功夫茶藝界的“才女”龍素芳女士。陳香白先生致力於研究中國茶文化和潮州工夫茶藝近20年，精通潮州工夫茶的沖泡技藝，首創潮州工夫茶道太極圖，出版有《中國茶文化》等專著，曾應邀在國內外多個城市講授茶藝，也接受過海內外許多國家和地區的人士到潮州學習工夫茶藝。龍素芳女士則是潮州市工夫茶協會會員，從事茶藝工作20餘年，在潮州茶藝界有着很高的聲譽，也為中國工夫茶文化的傳播做出了卓越的貢獻。兩位首次合作，為茶友書友們帶來了這本《潮州工夫茶茶譜》，讓更多人瞭解和喜愛工夫茶文化。